Paradicsomos lencseleves :)

Ez a leves kísértetiesen hasonlít a fűszeres csicseriborsó levesre, amit már egyszer megírtam, és nem véletlenül. Egyik nap nagyon vágytam ezekre az ízekre, és gondoltam, megfőzöm, de nem sikerült csicseriborsót vennem, ezért maradt a lencse, mint "B" alternatíva. A férjem szerint ez még finomabb lett így. :)

Hozzávalók:

egy pici olivaolaj

hing (asafoetida)

egy marok mandula (elhagyható)

garam masala

kurkuma

400 gr hámozott konzerv paradicsom/vagy fél kiló friss pari

400 gr főtt lencs

fél liter zöldségleves

só, bors

A kicsi olivaolajba mehet rögtön a negyed kávéskanálnyi hing. Tényleg kicsit használj, mert erős lesz az íze. Aztán hozzáadom a paradicsomot. Ha friss parit használsz, előtte dobd bele forrásban lévő vízbe, majd hámozd meg. Jól befűszerezem, majd hozzáadom a lencsét is, és ha egy picit már összeérett a pari és a lencse, akkor felöntöm egy kis zöldséglevessel, de úgy, hogy azért ne legyen túl híg, ez a leves sűrűn a legjobb. Egy kis kakukkfű is dob még rajta egy picit, vagy ha olaszos ízeket kedveled, akkor mehet bele bazsalikom és oregánó is.

Jó étvágyat! :)
Szeretettel:
Lili

Sült kecskesajt :)

Ugyan most pár hétre fel kell függesztenem a főzést, amit nagyon nem jószántamból teszek, azért a kedvenc receptjeimet továbbra is megosztom veletek. :)

A sült kecskesajt is a gyors ételek közé tartozik, és annyira nagyon finom, hogy érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

Kecskesajt (ahány személy, annyi kör vagy négyzet alakú 1,5-2cm vastag)
Kakukkfű
Oregánó
Bazsalikom
olivaolaj

Egy hőálló üvegtálba cseppentsünk pár csepp olivaolajat, erre rakjuk rá a sajtot, majd kapjon egy kis olíva olajat a sajt is. Szórjuk meg friss kakukkfűvel, bazsalikommal, és egy pici oregánóval. A sütőt 200 fokra melegítsük, mielőtt még betennénk a tálat sülni. Ha már a sütő meleg, be a tálat, és kb. 10-15 perc után már kész is van a finom sajtocska.

Tálalhatod zöldsalátával és egy kis fokhagymás pirítóssal, vagy rizzsel, risottóval, pestós spaghettivel, vagy amivel csak szeretnéd. :)

Jó étvágyat!
Lili

Narancsos-tejporos golyók :)

Hát ennél egyszerűbb már nem lehet egy édesség! :)

Hozzávalók:

1 bögre tejpor (vagy ha nem tudsz venni, akkor jó a kávékrémpor pl. Maresi)
Kicsit kevesebb, mint 1 bögre porcukor
Puha vaj (vedd ki előbb a hűtőből)
1 narancs reszelt héja
1 pici tejszín

Mindent keverj össze, majd formázz belőlük golyócskákat, és kész. :)
Be kell hűteni, úgy finomabb, de ha már érkeznek is a vendégek, és nincs időd pár órára a hűtőbe tenni, akkor tedd be pár percre a fagyasztóba, míg egy picit megdermed. :)

Nyami-nyami! :)
Szeretettel:
Lili

Szánj rá időt! :)

Kedd van, azaz éppen főzök, de míg párolódik ez, sűrűsödik az, addig leültem a gép elé, hogy megosszak egy gondolatot, ami most bennem van.

10 évvel ezelőtt is nagyon szerettem főzni, sőt, ez az érzés meg is maradt a mai napig, de volt egy hosszú időszak, amikor alig-alig főztem. Ez azt jelenti, hogy eltelt úgy egy év, hogy nem főztem 4-5 alkalomnál többször. Ez az időszak több évig tartott. Valahogy nem voltam olyan gondoskodó, és mindig jöttem a kifogásokkal. Ma már tudom, hogy milyen fontos ez nekem, mennyire jót tesz, és ezért csak ajánlani tudom mindenkinek. Nekünk, nőknek, különösen szükségünk van a főzésre. Azt gondolom ugyanis, hogy a szeretetünket, gondoskodásunkat, sőt, a nőiességünket is ki tudjuk ezáltal fejezni.

Mindegy, mit dolgozol, a kreativitás is nagyon fontos mindenki életében. Anélkül robotként élnénk, amit szerintem senki nem szeretne. Kényeztesd azzal magad, hogy főzöl! Szánj rá időt! Nem kell sok! Én 2-3 óra alatt keddenként 3 fogásos ételt készítek, és nem rohanok, csak szépen nyugodtan teszek-veszek.

Főzni mindenki tud, ezért felejtsd el ezt a kifogást!

Hidd el, meghálálja magát, hiszen azon kívül, hogy remek kikapcsolódás, sok dolog tud örömet okozni, ahogy ez is, mikor látod, hogy a főztödet szeretik, jó ízzel eszik, és még repetát is kérnek belőle. :)

Nekem munka szempontjából a leghúzósabb időszak ez a mostani. Talán még egész életemben nem dolgoztam ilyen tempóban, mint most, mégis találok rá alkalmat, mert nem ezen a 2-3 órán múlnak a dolgok. Heti egyszer ugyan, de ezt tartom, mert szükségem van rá. Nekem.

Gondolj bele, hogy ilyen egyszerű dologgal is boldogabb, jobb életed lehet...

Mosolygós, szeretgetős napokat!

Lili

Tejfölös bableves gnocchival :)

Ez a laktató leves akár főétel is lehet.

Hozzávalók:

2 vörös bab konzerv, vagy előző este beáztatott vörös bab
2-3 répa
1 Tejföl
Zeller
Pirospaprika
Hing vagy 1 gerezd fokhagyma
Pici liszt (1 nagy evőkanál)
Zöldségleves kocka
Só, bors
Gnocchi (burgonyagombóc)
Babérlevél
Olivaolaj


Először egy pici olajon a hinget megpirítom, a felkarikázott répát, és zellert megpárolom. Adok hozzá még egy pohárka vizet is, hogy gyorsabban menjen, valamint 2-3 csipetnyi sót.
A babot kb. másfél – két liter vízben 3-4 db babérlevéllel, és 3 zöldségleveskocka társaságában hozzáadjuk a répácskákhoz. Amíg a bab végzi a dolgát :), addig egy kis serpenyőben egy evőkanál oliva olajban megbarnítjuk a lisztet, majd hozzáadjuk a tejfölt is, hogy az se hidegen kerüljön a levesbe, mert akkor ki fogja csapni, és nem lesz valami szép állaga. Még egy kis pirospaprika, és ha ez kész, hozzá is öntjük a leveshez, és jöhetnek a gombóckák is, majd legutoljára a zöldfűszerek és a bors. Ha a gombóckák feljönnek a tetejére, akkor elkészültünk.

Én friss bagettel szeretem (bár a gombóckák miatt nincs feltétlenül szükség kenyérfélére hozzá), és szoktam még tejfölt tenni bele tálaláskor.

Jó étvágyat hozzá!
Lili

Kukoricaleves tortilla chips-szel

Nagy leveses vagyok, ezt már tudjátok! :) Hát itt van most egy új kedvenc! :)

Hozzávalók:

1,5 liter zöldségleves (kockából)
2 doboz kukoricakonzerv
liszt
2 burgonya
1 pohár tejföl
2-3 koktélpari
hing (ez egy indiai fűszer, ha nincs, akkor egy kis gerezd fokhagyma is jó)
tarkabors
babérlevél
petrezselyem
só

A burgonyát felkockázzuk, és félig puhára főzzük a zöldséglevesünkben, és hozzáadunk 2-3 babérlevelet, meg a koktélparikat is. Amíg puhul a buri, addig a kukoricánkat turmixgépben pürésítjük. Meg kell közben kevergetni többször is, és eltart pár percig. Kb. ennyi idő alatt lesz olyan a buri is, amilyennek akartuk, úgyhogy ha kész a kukorica pépünk, nyugodtan adjuk hozzá a leveshez.

Egy kis serpenyőben összekeverjük a hinget (ha fokhagymád van, dobd egyszerűen a levesbe, de legalább két részbe vágd fel előtte) a 2 evőkanál liszttel és a tejföllel, majd hozzáadjuk a levesünkhöz. Pár percet forraljuk még közepes lángon, majd hozzáadjuk, a sót, borsot, és a friss petrezselymet.

Már csak egy dolog van hátra, hogy még krémesebb, még finomabb legyen, hogy kézi botmixerrel is dolgozzunk rajta egy picit. :)

A kész leveskét tortilla chipsz-szel (nachos)-szal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Szeretettel:

Lili

Gasztro kedd :)

Az év eleji elhatározásom, miszerint minden kedd délelőtt főzök, eddig töretlenül tartja magát. :)

Minden héten van valamilyen leves, főétel és desszert is. Mindez nem vesz több időt igénybe, mint 2-3 óra. Férjecském nagy lelkes rajongója a keddeknek. :) Szereti a főztöm. :) Néha ellát jótanácsokkal, melyeket általában kedvesen, mosolyogva fogadok, ezek főleg arról szólnak, hogy mi legyen még édesebb, hígabb, sűrűbb stb. Persze fontos, hogy ő mit szeret, és hogyan, hiszen elsősorban neki főzök, mert ha magamnak főznék, gyakran más lenne a terítéken. Nem lenne ennyire kiadós az ebéd, inkább kísérleteznék grillezett, könnyű ételekkel, salátákkal, és sok-sok levessel, de ez utóbbit ki is élhetem, hiszen minden héten van ez is. :) Nekem ugyanis gyakran elég, ha egy levest eszem, majd néhány órával később tudok csak főételt is enni. De levesen ellennék, ha az nem egy egyszerű zöldségleveske, hanem valamilyen krémes, kiadós, tartalmas változat.

Hamarosan jövök új receptekkel, addig is jó főzést!

Lili

Vargabéles :)

Ezt az ételt lehet főételként és desszertként is értelmezni. Egy finom leves mellé nagyon bőséges lakoma. :)

Hozzávalók:

1 cs. réteslap
30 dkg finom metélt
50 dkg félzsíros tehétúró
margarin
7-10 ek porcukor
5 dl tejföl
1 vaníliás cukor
reszelt citromhéj

A finommetéltet megfőzzük, de vigyázz, nehogy szétfőzd, mert az akkor nagyon trutyis lesz.
A túrót, a vaníliás cukrot, porcukrot tejfőlt és a citromhéjat hozzáadom a finommetélthez, és jól elkeverem.
Kivajazom a formát, és alulra rakok réteslapot, majd rá a tölteléket, és a tetejére megint réteslapot. Megvajazom egy picit a tetejét is.

Tippek:

1. Mazsolát is lehet beletenni.
2. Ez egy jókora adaghoz elég, két tepsi is lesz belőle, ha nem óriási a formád. Le is felezheted az adagokat, ha nem akarsz sokat csinálni.
3. A finom metélt ne legyen bio, mert azok mindig szétesnek nekem, és elvesztik a cérnatészta jellegüket, összeragadnak stb. Egy minőségibb cérnametélt teljesen jó hozzá.
4. Közepes lángon kell sütni, és nagyon sokáig tart, legalább egy jó óra, de inkább másfél, ezért kalkulálj jól az időddel.

Jó étvágyat! :)
Lili