Habarás :)

Rántás, habarás, mindig mindenki úgy beszél ezekről a technikákról, mintha ezt már egy csecsemő is tudná. Emlékszem még az első szakácskönyvemre, hány szót nem ismertem belőle. Blansírozás, és társai. Azonban a rántás és a habarás jelentésével hiába vagyok már jó régóta tisztában, mégsem sikerült igazán eltalálnom eddig. A főzelékeim inkább leves-szerűek, nem túl sűrűek.

Ma azonban a következőt próbáltam ki:
4-5 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölylisztet kevertem simára zabtejjel. Nagyon szerették egymást, egyáltalán nem akart csomós lenni. :) Aztán ezt hozzáadtam a főzelékemhez. Végre rájöttem, ha nem teszek túl sok vizet a babra (vagy amit éppen főzök), akkor utána zabtejjel, vagy bármilyen gabonatejjel, ha vegán ételt akarok, tudom még hígítani. Hihetetlen, hogy néha ennyire alap dolgok hiányoznak! Évekig azért nem sikerült a főzelékem, mert alapból túl sok vízzel tettem fel főni a zöldséget. Pedig annyi bőven elég, hogy éppen ellepje. A lényeg, hogy most már tudom. :) Szóval a kulcs, kevés víz, majd később tejjel hígítás, ha kell. :)

Tudom, hogy ez a legtöbbeteknek evidens, de ha csak egy embernek tudok ezzel segíteni, és nem jár úgy, mint én, akkor az már jó. :)

Tanulság számomra: nem kell mindig mindent túlbonyolítani. :)

Mosolygós hétvégét!
Lili

Tejszínes tésztasali :)

Gondoltam, pihenek egy kicsit, mert már keresztbe nézek a sok számtól, amik a gépem képernyőjén futkosnak egész nap. :) Gyorsan összedobtam egy tésztasalit. Ez is vegán, mert zabtejszínt használtam, de lehet persze rendes tejszínnel is.

Hozzávalók:

farfalle tészta (lehet más is, nekem ez volt itthon)
1 doboz vegán zabtejszín
1 piros pritamin paprika
1 cukkini
fenyőmag
8-10 koktélpari
bazsalikom
oregánó
tarka bors
cheezly (vegán sajt. Nálam éppen Gauda volt)

Tésztát megfőzöm, de csak al dente, azaz ne főzd túl, úgy nem finom.
A fenyőmagot megpirítom, a cukkinit felkockázom és besózva állni hagyom. Egy kis olíva olajon a felcsíkozott paprika picit megpuhítom. Nem kell lecsósra csinálni, én szeretem, ha nem lesz trutyis a zöldség, hanem megtartja színét, alakját.
Hozzáadom a cukkinit és a fenyőmagot, pár perccel később a koktélparit is, és a tejszínt. Fűszerezem, és hagyom egy kicsit összeérni. Reszelek rá sajtot és jól összekeverem.

Melegen is finom, de lehűtve és összeérve talán még jobb. Egy jó nagy adag zöld salival tálalom.

Jó étvágyat! :)
Lili

Avokádó saláta :)

Mostanában nagyon rá vagyok kattanva az avokádóra. Szinte minden nap eszem. Amikor nem, annak csak az az oka, hogy nem kaptam a zöldségesnél. Gyakorlatilag én vásárolom fel a készletüket. :)

Ma reggel péksütik és egyéb nem túl egészséges dolgok helyett készítettem magamnak finom avokádó salátát, gondoltam, rögtön meg is osztom veletek. :)

Hozzávalók:

1 avokádó (legyen egy kicsit puha, és zöld)
4 koktélpari
zöld csipkés sali
1 szelet piros pritaminpaprika
olíva olaj
Himalája só

A tálkám egy részébe beleállítottam a jól megmosott salit, majd a maradék részbe felszeleteltem egy avokádót (meg kell hámozni előtte). Raktam rá félbevágott koktélparit, és "feltéglalapozott" :):):) pritaminpaprikát. Egy csipet sóval megszórtam, és egy leheletnyi olajjal nyakon öntöttem. Nem kevertem össze, mert a szememnek így tetszett, és nagyon-nagyon finom lett. :)

Jó étvágyat! :)
Szeretettel:
Lili