Ezt az olasz kifejezést talán már sokan hallottátok. Azt jelenti, hogy kicsit rágósan. Ez az olasz tésztákra, spaghettire, penne-re stb. vonatkozik, nyilván nem a pizzára. :)
Sokan attól tartanak, hogy nyers marad a tészta, ezért inkább szétfőzik. Én nagyon nem szeretem úgy, mert a tészta ízét egyáltalán nem lehet szétfőzött állapotban érezni. Bizony! A tésztának van íze, sőt nagy különbség van tészta és tészta között! Én a durum spaghettit preferálom, mert az tojásmentes, és az íze is nekem jobban bejön. Persze ez ízlés kérdése. A lényeg, hogy próbáld ki legalább egyszer úgy elkészíteni, ahogy kell: Rágósan. :):):)
Hogy meddig kell főzni? Általában 7-10 perc, de ez tésztafüggő. Akkor jó, ha a közepe még látszik, hogy egy icipicit nyers, és maga a tészta még rugalmas, nem szétnyomható az ujjaddal.
Egyébként azt írom, hogy rágósan, de egyáltalán nem lesz nehéz megrágni, nem lesz kemény, csak rugalmasabb, mint a szétfőzött, és sokkal ízesebb.
Egy próbát megér! Hajrá! :)
Szeretettel:
Lili
Sokan attól tartanak, hogy nyers marad a tészta, ezért inkább szétfőzik. Én nagyon nem szeretem úgy, mert a tészta ízét egyáltalán nem lehet szétfőzött állapotban érezni. Bizony! A tésztának van íze, sőt nagy különbség van tészta és tészta között! Én a durum spaghettit preferálom, mert az tojásmentes, és az íze is nekem jobban bejön. Persze ez ízlés kérdése. A lényeg, hogy próbáld ki legalább egyszer úgy elkészíteni, ahogy kell: Rágósan. :):):)
Hogy meddig kell főzni? Általában 7-10 perc, de ez tésztafüggő. Akkor jó, ha a közepe még látszik, hogy egy icipicit nyers, és maga a tészta még rugalmas, nem szétnyomható az ujjaddal.
Egyébként azt írom, hogy rágósan, de egyáltalán nem lesz nehéz megrágni, nem lesz kemény, csak rugalmasabb, mint a szétfőzött, és sokkal ízesebb.
Egy próbát megér! Hajrá! :)
Szeretettel:
Lili
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése