Zöld turmix :)

Elsőre furán hangozhat, és a színe is elég furi, de nagyon finom, és laktat, táplál.

Hozzávalók:

egy nagy marok spenótlevél
2 alma (csutka és mag nélkül)
1 banán

Mindent dobálj a turmixgépbe, adj hozzá két pohár vizet, és hajrá, nyomd meg a gombot! :) Reggelinek szuper! Egész délelőtt nem leszel éhes! Akkor is jó, ha a hőségben nem kívánsz enni semmit, de azért valami mégis kell az energia szinted miatt. Ha nagyon sűrű lenne, tegyél még hozzá egy kis vizet. Inkább pépes babakajának tűnik, mint italnak, de ez így jó.

Ha édesebben szereted, adj hozzá egy kis mézet!

Egészségedre!
Szeretettel:
Lili

Vega chilis tortilla :)

Drága Férjecskémnek a lasagne-n kívül ez a másik kedvence. :) Szerencsére nagyon egyszerű étel ez is, és pillanatok alatt elkészül.

Hozzávalók:

1 csomag tortilla lap
3 konzerv vörösbab (vagy előző este áztass be két bögrényit)
3-4 pritamin paprika, lehetőleg ne egyszínű legyen, annál jobb, minél színesebb az étel
1 kicsi kukorica konzerv
chili por
garam masala
kurkuma
tarka bors
oregánó
bazsalikom
só
olíva olaj

Felkockázom (nagy kockák kb. 2x2cm) a paprikát, majd kicsi olíva olajon megpárolom, de nem kell, hogy teljesen lecsószerűen puha legyen. Én szeretem ha nagyok maradnak a hozzávalók, meg a szétfőzött dolgokat is próbálom kerülni. Ha ez megvan, akkor egy kis só is mehet hozzá, valamint a babok és a kukorica. Fűszerezzük, közben még kevergetjük, és hagyjuk egy picit rotyogni 1-2 percet. Tortilla lapra rakunk belőle, feltekerjük, és ehetjük is.

Meg lehet szórni még mielőtt feltekernénk reszelt sajttal is, és lehet friss zöldsalátával tálalni.

Jó étvágyat!
Szeretettel:
Lili

Zabpelyhes golyócskák :)

Ma ugyan szerda van, nem kedd, de mégis ma főzök. Tegnap annyi munkám volt, hogy esélytelen volt, hogy akár egy vajas kenyeret csináljak. Persze ma is sok dolog lesz, de gondoltam, jó korán bevásárolok és megfőzöm az ebédet, aztán jöhet a többi tennivaló. :)

Ez egy új recept, elég könnyű, most csináltam én is először.

Hozzávalók:

1 bögre zabpehely
1 vaj (100gr)
fél bögre barna cukor
fél bögre kókuszreszelék
pici víz
kakaópor

A vajat elkezdjük felolvasztani, és közben szép sorjában pakoljuk bele a zabpelyhet, cukrot, kókuszreszeléket, és egy picike vizet az állaga miatt. Mikor felolvadt, még egyszer jól átkeverjük, majd hagyjuk kihűlni. Utána betesszük egy picit a hűtőbe is, hogy jobban összeálljon, majd golyócskákat formálunk belőle, megforgatjuk kakaóporban, és már kész is van. :)

Jó étvágyat! :)
Lili

Banános nyami-nyami :)

Ma a mascarpone-s epres finomságot fogom eper helyett banánnal és pisztáciával megcsinálni, szerintem próbáljátok ki ti is! :) Az eredeti receptet megtaláljátok "Epres finomság" név alatt. Nem kell hozzá más, csak mascarpone, fehér csoki, banán, pisztácia (darabold fel apróra vagy szeleteld szépen fel) és babapiskóta egy kis gyümilében megforgatva. :)

Egy másik banános finomság, ami nagyon gyorsan elkészül és nem is gondoltam, hogy ilyen finom:

Banánt felkarikázom, citromlében (hígított) egy pillanatra megforgatom. Mehet a tányérra, majd megszórom felszeletelt pisztáciával, és leöntöm híg karamellel. A karamell nem más, mint olvasztott cukor. Ha kicsi vizet is teszel hozzá, akkor inkább szirupos lesz, az most jobb ebben az esetben. Ha még így sem elég édes, rakhatsz rá tejszínhabot is. :) Ha jó a szirupod, akkor le is hűtheted egy picit a kész (még tejszínhab nélküli) desszertet, mert nem fog megkeményedni. Még egyszerűbb változat: öntsd le mézzel, de a mézet is hígítsd egy kicsit előtte. A mézes banános pisztáciás alapot pedig minden további nélkül tárolhatod hűtőben, és csudajó, amikor jó hideg. :)

Jó étvágyat!
Lili

Al dente :)

Ezt az olasz kifejezést talán már sokan hallottátok. Azt jelenti, hogy kicsit rágósan. Ez az olasz tésztákra, spaghettire, penne-re stb. vonatkozik, nyilván nem a pizzára. :)

Sokan attól tartanak, hogy nyers marad a tészta, ezért inkább szétfőzik. Én nagyon nem szeretem úgy, mert a tészta ízét egyáltalán nem lehet szétfőzött állapotban érezni. Bizony! A tésztának van íze, sőt nagy különbség van tészta és tészta között! Én a durum spaghettit preferálom, mert az tojásmentes, és az íze is nekem jobban bejön. Persze ez ízlés kérdése. A lényeg, hogy próbáld ki legalább egyszer úgy elkészíteni, ahogy kell: Rágósan. :):):)

Hogy meddig kell főzni? Általában 7-10 perc, de ez tésztafüggő. Akkor jó, ha a közepe még látszik, hogy egy icipicit nyers, és maga a tészta még rugalmas, nem szétnyomható az ujjaddal.

Egyébként azt írom, hogy rágósan, de egyáltalán nem lesz nehéz megrágni, nem lesz kemény, csak rugalmasabb, mint a szétfőzött, és sokkal ízesebb.

Egy próbát megér! Hajrá! :)

Szeretettel:
Lili

Fűszerek :)

Én odavagyok a fűszerekért, legyen az zöld és friss, vagy szárított magocskák, por alakúak, mindegy. :) Mivel nem kóstolom az ételt főzés közben, és csak illat, állag, szín stb. alapján főzök, ezért a fűszerek is sokat megmutatnak nekem abból, hogy is áll az ételünk. Picit talán pont ezért fűszeresebben is főzök, mint azt egy átlag magyar konyhában tennék, de én szeretem a domináns ízeket, a nagyon natúr dolgokat csak ritkán.

A főzőtanfolyamon a fűszerek használata is egy érdekes dolog volt. Én eddig úgy főztem, hogy a fűszereket az ételhez főzés közben adtam hozzá. Az indiai konyha először egy úgynevezett csonszot készít, ami nem más, mint a fűszerkeverék, majd ehhez adja hozzá az alapanyagokat, és így kezdenek főzni. Azaz a sorrend pont fordított. Kipróbáltam itthon is ezt a módszert, és tényleg sokkal jobban kijön a fűszerek íze így.

Először egy kis olaj vagy ghí kell, ezt felforrósítjuk, majd jöhetnek a szárított fűszerek, majd ezt követően a porfűszerek. A friss zöld fűszerek majd a főzés végén kerülnek csak az ételbe, ezt eddig is így csináltam.

Számomra egyelőre egyetlen baj még ezzel a módszerrel, hogy az elején nem tudom még eldönteni, hogy mennyi fűszer kell, mert még azt sem tudom, mekkora mennyiség lesz az étel, hiszen mindig improvizálok, és csak nagyjából besaccolni tudom, hogy ez most kétszemélyes menü lesz-e, vagy több. Nem egyszer előfordul nálam, hogy kicsi adagnak indul, és végül 2 nap alatt sem fogy el. Na nem az íze miatt nem fogy el, hanem a mennyisége miatt. :) Szóval ezen okból kifolyólag most kétszer is főztem úgy, hogy lehetett volna fűszeresebb is a végeredmény, de majd belejövök ebbe is. :)

A sózás is érdekes dolog. A tanfolyamon a legvégén adtuk hozzá az ételhez, és mennyire igaz! A zöldségek így nem lesznek "szottyosak", és a formájukat is megtartják, ráadásul az íze is jobban zöldségízű marad. Csak a legeslegvégén add hozzá a sót! Egyébként egy újfajta sót használok most, Himalája sónak hívják, állítólag sokkal egészségesebb, mint a hétköznapi konyhasó, vagy a tengeri só.

Na most ennyi, de majd hamarosan jelentkezem finom indiai ételekkel és más finomságokkal. :)

Mosolygós napokat!
Szeretettel:
Lili

Főzőtanfolyam 2. :)

Vasárnap volt a második része a főzőtanfolyamnak, amire beneveztem. :)
Nagyon szuper volt ez a nap is, ha lesz folytatás, majd arra is tervezem, hogy megyek. :)
Főztünk indiai ételeket megint: paradicsom csatnit, pakórát, dhált, fűszeres rizst, és csináltunk egy fini édességet, malpurat is. Tudom, ezek nem sokat mondanak azoknak, akik nem ismerik az indiai konyhát, de a lényeg, hogy nagyon finom volt, és nem ugyanaz egy főzőtanfolyam, mint egy szakácskönyv... Jó látni, mi hogy készül, és az a sok tanács, ami nincs a könyvekben, felettébb hasznos. :)
Aki teheti, menjen el egyszer Hémangihoz, megéri! :)
Mosolygós napot!
Lili