Zöldborsókrémleves sajtos pirítóssal :)

A leveseket még mindig nagyon szeretem, pláne a krémleveseket. Íme egy újabb recept! :)

Hozzávalók:
400 gr zöldborsó
2 sárgarépa
2 közepes krumpli
zeller
3 zöldségleves kocka
3-4 dl rizstej
fűszerek: só, petrezselyem, hing (elhagyható), babérlevél, pirospaprika

Répát és a zellert egy kevés olajon párolni kezdem, majd kap egy pici vizet + a burit. Mehetnek a fűszerek, kivéve a petrezselyem, azt majd a végén. Ha már nagyjából puhára főtt, mehet a zöldborsó is bele, mert az gyorsan megvan. Ha puha, öntsd fel rizstejjel, hagyd még egy kicsit forrni, aztán jöhet a turmixolás.

Ha le akarsz belőle fagyasztani egy adagot, akkor a rizstej előtt szedj ki belőle, mert a tej, és rizstej nem biztos, hogy eláll. Aztán majd felolvasztod szépen, adsz hozzá rizstejet, összeturmixolod, és már kész is újból a leveske. :)

Sajtos pirítóssal tálaljuk! :)

Jó étvágyat! :)

Lili

Túró rudis zsemle :)

Na már itt is vagyok! :) Vicces "recept" lesz, többen ki is fogtok akadni. :):):)

Fogj egy zsemlét, harapj bele, majd vedd ki a belsejét, rakj bele 2 kisebb vagy 1 nagyobb túró rudit, rakd vissza a belsejét, nyomd össze, és nyami-nyami. :)

Mióta vegán vagyok, ezt nem eszem, de egyik kedvencem volt, ha gyorsan akartam valamit bekapni, ami finom, édes, és van energia tartalma is, de mégsem csak egy csoki, hanem annál azért valamivel több. :)

Igen-igen, tisztában vagyok vele, hogy most milyen arcot vágtok, de egy próbát megér! :D

Mosolygós hétvégét!
Szeretettel:
Lili

Helyzetjelentés :)

Bocsánat, hogy ilyen sokáig nem írtam, de többnyire semmi időm nem volt az elmúlt másfél hónapban főzni. Főleg azokat az ételeket készítettem, amik gyorsan megvannak, rutinból mennek, és nagy részük már itt is fent van. Na meg az ételfutár is gyakori vendég nálunk. :)

Szóval elnézést, és ígérem, ha nem is a következő 1-2 hétben, de hamarosan visszatérek. :)

Mosolygós napot! :)
Lili

Rakott krumpli :)

Ma ezt készítettem Tominak, állítólag nagyon finom lett, kétszer is vett belőle azonnal, ami nála tényleg az öt csillagot jelenti, úgyhogy megosztom veletek ezt a receptet. :)

Mivel a recept nem vegán, ezért én nem ettem belőle, saját tapasztalatom így nincs, de hiszek a férjecskémnek. :)

Hozzávalók:

4-6 közepes krumpli
cukkini
vegán paprikás szalámi
aszalt-olajos paradicsom
fél liter tejszín
olíva olaj
kurkuma,
garam masala
oregánó
bazsalikom


A krumplit meghámozom, és félig megfőzöm. Akkor jó, mikor még úgy tudod felkarikázni, hogy nem esik szét darabokra.

Egy cukkinit felkarikázok, és besózva állni hagyom kb. 10 percig. Ezután olíva olajon megpárolom, meghintem egy kis oregánóval és bazsalikommal, majd adok hozzá egy jó adag paprikás szalámit. Egy kicsit kevergetem, majd egy jó marok felvagdosott olajos, aszalt paradicsom is mehet hozzá. Egy kevés tejszínt teszek hozzá, majd így is kevergetem pár percig, közben pedig adok hozzá egy jó adag kurkumát és garam masala-t. Felöntöm még a maradék tejszínnel, és egyszer összeforralom azzal is.

Egy tűzálló tálat kivajazok, és az aljára is teszek egy keveset a szószból, majd jöhet rá egy adag felkarikázott krumpli, majd egy jó adag szósz, és megint krumpli, a végén szósz kerüljön a tetejére, de azt középen oszlassuk el, és egy pohár tejfölt tegyünk a két szélére egy-egy jó vastag csíkban.

A tetejére reszelt sajtot teszek, ezt lehet variálni, hogy milyet szeretnél.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütöm. Akkor jó, ha a sajt kezd megbarnulni a tetején, és a krumpliba könnyen belemegy a villa vagy a pálcika.

Jó étvágyat!
Lili

Narancsos mascarpone :)

Nyáron nagyon rákattantam a mascarpone-s babapiskótás finomságokra, most íme egy téli változat. :) Ugyan ez nem vegán, azaz nem ehetek belőle, de a férjemnek rémelem ízleni fog. :)

Hozzávalók:
300 gr mascarpone
2 tábla fehér csoki
3-4 narancs
narancslé
babapiskóta
fahéj

A fehér csokit gőz felet felolvasztom, hozzáadom a mascarpone-hoz. Összekeverem. Dobálok bele narancsot. (megpucolva, felvagdosva) Egy kis narancslével higítom, hogy kenhető legyen.

A babapiskótát beleforgatom a narancslébe, hogy egy kicsit megpuhuljon, és egy tál aljába rendezem a felét, majd jöhet rá a krém fele, megszórom egy kis fahéjjal, majd megint áztatott babapiskóta, krém, és újra fahéj. Hűtőben hagyom kicsit összeállni.

Az illata fantasztikus, nekem már a Karácsonyt idézi. :)

Jó étvágyat!
Szeretettel:
Lili

Rántotta tojás nélkül :)

Talán ez az a recept, amivel felül lehet múlni a bundáskenyér tojás nélküli receptemet. :) De legalább annyira meghökkentő első hangzásra, azt biztos. :)

Hozzávalók:
tofu
lila hagyma/hing
szója virsli
zabtejszín
kurkuma
pirospaprika
só
olíva olaj

Egy kevés olíva olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, vagy ha nem eszel hagymát, akkor hozzáadsz egy kis hing fűszert. Ezután jöhet hozzá a felkarikázott virsli, majd ha az is már egy picit megpirult, jöhet a tofu. A tofut előtte villával törd össze, egyébként nehéz dolgod lesz. Mivel a tofu elég semleges ízű, ezért olyan lesz, amilyen fűszert használsz. Én elég sok kurkumát adok hozzá, és egy kis pirospaprikát, így megszólalásig hasonlít is egy rántottára. Azért, hogy ne legyen olyan száraz, adok hozzá egy kevés zabtejszínt is. A végén sózd meg, kevergesd még egy kicsit, és kész. Mivel igazi rántottát évek óta nem ettem, nem emlékszem már az ízére, de ez a "hamis" nekem nagyon ízlik. :)

Jó étvágyat!
Lili

Vegán életmód :)

Szép reggelt! :)

Gondoltam bejelentkezem, és hírt adok magamról, mert mostanában nem írtam új receptet.

Sokan már tudjátok, hogy pár hónapja áttértem a vegán étrendre. Egyetlen dolog, amit én eszem, és a vegánok nem, az a méz. Ez a vegán főzés még némi fejtörést okoz, hiszen évek óta lakto-vegetáriánusként főztem. Egyelőre igyekszem átalakítani a már meglévő receptjeimet több-kevesebb sikerrel... :) Ezért nem írtam új receptet, de az is igaz, hogy mostanában sokkal kevesebbet is főzök sajnos, de majd ezen változtatunk. :) Itt az ideje, hogy újra fakanalat ragadjak! :)

Ha van valami fini vegán receptetek, küldjétek el nekem, kipróbálom. :)

Mosolygós vasárnapot!
Szeretettel:
Lili